2019年5月アーカイブ

麻婆豆腐を自分で味付けしてみたら、意外と簡単でおいしかったです。

中華料理って、いろんな調味料使って複雑な味で、自分で作るとなるとけっこう面倒だしいろんな調味料がないと作れない・・・と思っていましたが、わりと家にあるもので作れるということがわかりました。
まあ本格的に作ろうと思ったらそれなりに大変だと思いますが、でも一つの調味料がけっこう活躍してくれています。
それが業務スーパーで買ったピーナッツ入りラー油です。
食べるラー油みたいに具がいっぱい入っていて、いろんな調味料が入っているので、これだけでもそれなりに複雑な味が出せます。
今回の麻婆豆腐にもこれを使って、あとは味噌とか鶏ガラとかしょう油とか、そんな感じで味付けしました。
おススメです!

最近の調剤業務はわりとゆったりしています~。

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